.:. اطـبـاق مـتـنـوعــه .:.

[دنــيــا]

مساء الورد
هذه بعض الاطباق المتنوعه من الطبخ العربي ...
واتمنى من الجميع وضع بعض الاطباق حتى نكون مجموعه من الاطباق ..

مرقة اللحم بالخضار
http://67.19.93.12/0zz0.com/15/67446780.jpg
المقادير:
2بصل - راس ثوم مدقوق - بهارات - وزيت - ملح على حسب - حبتان
ليموت اسود غير مطحون - حبتان فلفل احمر - اي انواع من اللحم عربى
اوغير عربى - (2) كوسا حلقات دائريه - (1) البادنجان حلقات دائريه
كميه من الباميا - (4) الطماطم حلقات دائريه (3)من البطاطس - حبة
واحده من الفلفل الاخضر الغير المطحون - والفلفل الاخضر الحلو-
حبة هيل او حبهان عن الزفره - حبة صغيرة من الدارسين او القرفه-
والمعجون اى صلصة الطماطم - لتر ونصف ماء
الطريقة:
نحضر القدر ونحط عليه الزيت ونصب البصل فى القدر حتى يحمرالبصل جيدا فنغسل
اللحم المقطع جيدا ونضعه على البصل حتى يحمر هو ايضا جيدا ونضيف بعدها
عليه الثوم المدقوق والعجون والطماطم والبهارات - والملح والليمون والفلفل الحلو والحار
الاخضر وحبة الهيل والقرفه وجميع هذه الخلطه يقلي جيدا مرة اخرى وبعد ذلك
نضيف عليه الكوسا والبطاطس والباميا والماء ننتظره حتى ينضج ناخذ البادنجان الحلقات
نحمره فى المقلات حتى يصبح لونه احمرونعضه اخر شى قبل انتهاء المرقة
بخمس دقائق وشكرا وبالعافيه

لحم الضأن مع الفليفلة
http://67.19.93.12/0zz0.com/15/897666583.jpg
المقادير:
12 كيلو فاصولياء ا-2 فلفل رومي احمر - بصلتان -2 كيلو لحم (شرائح رفيعة)
-بقدونس -4 م ك زيت -4 فصوص ثوم -14 ك صلصة الصويا -13 ك مرقة
الدجاج-ملح
الطريقة:
تقطع الفاصوليا بالورب, تقطع الفليفلةوالبصل ويفرم البقدونس
يوضع اللحم ويحرك لمدة 3 دقائق ثم ترفعه عن النار,يهرس الثوم ويوضع في المقلاة
السابقة ثم البصل والفلفل والفاصوليا وتقلى لمدة 4دقائق
تضاف الصويا والمرقة ثم اللحمة وتقلب لمدة 5دقائق ,يضاف البقدونس و الملح

صدور الدجاج
مع الكريمة المالحة
http://67.19.93.12/0zz0.com/15/325172089.jpg
المقادير:
8حبات صدر دجاج - ملعقه خل اوعصير حبه ليمونة - كاري - وفلفل اسود
وقليل ملح لعمل الكريمة: 3 ملاعق زبده - 5ملاعق دقيق - علبة قشطه -
2ماجي و3ملاعق جبنة سايلة - حليب كاس ونصف
الطريقة:
تغسل الصدور جيدا وتنقع في الخل او الليمون مع اضافة البهارات لمدة عشر دقايق
حتى يتجانسوا جيدا ثم تضعي زيت في المقلى ويكون الزيت غزير وتضعي الصدور
وتغطي المقلى وتجعلي النار هادئة ثم تقلبيها على الوجه الاخر بعد ان تكون قد حمرت
وتغطيها وبعد ان تحمر من الوجهين لتنضج , ضعيها جانبا. وبالنسبه للكريما : تذوب
الزبدة ويوضع عليها الدقيق وتحمر جيدا على النار مثل الباشميل وتضعي عليها
الماجي ثم الحليب وتحرك جيدا عندما تبدا تثقل او تغلظ ضعي القشطه ثم الجبنه
وحركيهم جيدا بحيث تكون شبه سائله وان ثقلت اضيفي عليها قليل من الحليب السائل
ثم ضعي الصدور المحمرة في مقللاة اخرى واسكبي عليها الكريمة وضعيها على النار
لمدة 10 دقائق حتى تغلي قليلا وتكون النار هادئة ثم بعد ذلك اطفئي النار واسكبي
الخليط بالصدور في صحن وزينيه بالبقدونس وقدميه مع رز ابيض وبطاطس
مقلية وسلطة خضراء بالخس ...

عرايس لحمة
http://67.19.93.12/0zz0.com/15/745407817.jpg
المقادير:
(تقريبية) - 1/2 كيلو لحمة مفرومة - 1 طماطم مفرومة ناعمة - 1 بصلة
كبيرة - 2 م.ك دبس رمان - ملح و فلفل و بهارات - خبز عربي
الطريقة:
- افرمي اللحمة ناعمة جدا و البصل ناعم جدا (و ممكن فرمهما معا في فرامة الكبة)
ثم ضعي فوقهم بقية المقادير و خلطيهم جيدا - افردي الخبز و احشيه بالخلطة و اشويه
بالسخانة حتى ينضج - (من الممكن تقديم شراب اللبن مع هذه السندويشات)

مكرونة بابارديل
مع الفلفل وصلصة الطماطم
http://67.19.93.12/0zz0.com/15/791079978.jpg
المقادير:
بصلتان متوسطتان - كوب من الطماطم الجافة - كوبان من مرق الدجاج - ربع
كوب ورق بقدونس - فصين ثوم مقطعة - ربع كوب معجون طماطم - حبتين فلفل
احمر حار - مكرونة بابارديل .
الطريقة:
اخلطي الثوم والبصل والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل بالخلاط الكهربائي حتى
يصبح المزيج على شكل معجون ضعي مقلاة فوق النار عندما تحمى اضيفي
مزيج الطماطم حركي مدة عشر دقائق اضيفي المرق اتركيها تغلي خففي النار حتي
تصبح الصلصة كثيفة اسلقي المكرونة ثم صفيها اخلطي المكرونة بالصلصة قدميها
بالبقدونس وجبنة البرميسان

[Fantasy]

يعطيك العافيه عزيزتي دنيا على هذه الاطباق الشهيه خاصه الحين وقت الغداء وفعلا حسيت بالجوع:(

عزيزتي انتظري الاطباق النجرانيه التي سوف تضاف الى القائمه مع الشيف فانتازيا:D

[دنــيــا]

الله يعافيك ياالشيف فانتازيا
منتظرين هذه الاطباق النجرانيه :angel:


سي يوووووووو

[BUTTER~FLY]

تسلمين يادنيا من زمان مااكلنا من ايدك اكلات حلوة
ومن فترة مطبخ الدانة قام مايشتغل يالله
لازم نتوجه للطبخ ونطبخ
تسلم ايدك حبوبه


فنتازيا بانتظار اطباقك راح نجوووع حالنا :)

[Fantasy]

اسم الطبق:مفطح بالزعفران(خروف)

المقادير
خروف عربي,3-5 كيلو رز ابو كاس,فص ثوم,بصل,بطاط,جزر,بهارات متنوعه,زعفران,2 مكعبات ماجي,ملح,فلفل بارد,بقدونس,صنوبر,كشمش

الطريقه
يغلى الماء في قدر يتسع للخروف(المفطح) يوضع المفطح في الماء الحار ويضاف اليه الملح والبهارات والثوم والبصل والبطاط و الجزر والفلفل البارد ومكعبات ماجي ويترك على النار القويه لمدة ساعة وعشر دقائق بعد ذلك يتبل المفطح بالزعفران والبهارات ويتم شويه لمده خمسه عشر دقيقة يتم تحضير الارز حسب الطريقه المعتاده بعد ذلك يوضع الارز في صينيه كبيرة جدا ثم يوضع المفطح ويضاف اليه البقدونس والكشمش والصنوبر والكبد المشويه,,,,,,,,واقلطوا حياكم الله

دورت صورة مفطح بس للاسف مافيه

[جريح الظلام]

يم يم
والله أني جيعان
مع أني توني متعشي
أقول أنتي يالفراشه ويا البنات الثنتين
ليش ما تسويلنا كذا كبسه على رواقه
هاه
مو أحسن من أنكم تفرجونا على صور أطباق
والله عجيبه
ههههههههههههههههههههههههه
<<<<<<< أنت وش دخلك بالأمور


لا من جد والله أطباق روعه
عاد مدري أكثر وحده فيكم تضبط الأكل زين
منهي جربوا كل وحده تسويلي طبخه وأنا أحكم


<<<<< ليش صاروا خدم لك
هههههههههههههههههههههههههههههه
لا والله الله يعطيك العااافيه أختي





تحياتي لك





طلول

[دنــيــا]

مغمور

http://67.19.93.12/0zz0.com/18/360340275.jpg

المقــادير:
زيت (لقلي الباذنجان)
2 حبة باذنجان كبير (مقشر ومقطع أرباعاً)
2 ملعقة كبيرة زيت
3 حبات بصل (مقطع لشرائح)
3 فصوص ثوم (مطحون)
2 علبة (400غ) طماطم (مسحوقة)
أو 1 كلغ طماطم طازجة (مقطعة لمكعبات)
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
رشّة مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
1علبة حمّص (400غ) (مغسول ومصفّى)
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
فلفل

طريقة التحضير:
. يقلى الباذنجان أو يمسح بالزيت ويشوى على الجانبين. يوضع على ورق المطبخ
للتخلص من الزيت الزائد
. تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة ويقلى فيها البصل حتى يذبل
. يضاف الثوم ويقلب لبعض الدقائق ثم تضاف الطماطم المسحوقة وعصير الليمون
ومسحوق الفلفل الحار والحمص ومكعبا مرقة دجاج ماجي والفلفل
. يغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم يضاف الباذنجان
. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الباذنجان
. يقدم بارداً

[Fantasy]

http://www.abaadmag.com//Images/abaad/21/p129_1_1.jpg
المقادير

- 12 كوب مرق دجاج أو لحم.
- حبة بطاطس مقشرة.
- جزرة مقشرة.
- بصلة كبيرة مقشرة، وورقة غار "لاورا".
- 125 جرام مكرونة رفيعة خاصة بالحساء.
- 125 جرام كرنب مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقتا بقدونس أخضر مفروم كبيرتان.

الطريقة

1- تقطع حبة البطاطس إلى مكعبات صغيرة وكذلك الجزرة، وتفرم بالصلصة فرماً سميكاً.
2- تسلق الخضر السابقة في المرق وتضاف إليها ورقة الغار "لاورا" وبعد عشر دقائق، تضاف المكرونة الصغيرة.
3- يستمر الطهي ربع ساعة، ثم يضاف الكرنب وملح وفلفل حسب الرغبة.
وعندما تنضج كل الخضر، يقدم الحساء بعد أن يرش السطح بالبقدونس، ويقدم معه خبز مقرمش.
ولا مرة سويتها في حياتي وبالهنا والشفاء على قولتهم

[نوار]

:) هلالالالالالالالالا وغلالالالالالالالالا :)

أختي الحبووووبه ... دنـــيــااااا

سلمت ايدج على هالاطباق الحلوه يا حلوه وكلج ذوووق غناتي

والله لا يحرمنه من اشراقتج الطيبة وتسلمين مره ثانية

ويا ريت اكل من ايدج الحلوه اذا ممكن ;)

والله يعطيج القوة والعافية

واتشرف بمعرفتج الطيبة

[دنــيــا]

نوار

حياكِ الله ياقمر
وتسلمين على هذه الكلمات الجميله
لكن يالله عاد شاركينا بهذه الاطباق ومنتظرين اضافة طبق منكِ


سي يوووووووو

[النجمه]

مشكووووره يادنياا على الاطباااق خاصه عرايس اللحمه احبها بالحيل
باسويهاا بأذن الله ولايهمك(((دنيا اصبحتي الصامله راعية طبخ))):D


وراح اســــــاعد اختي العوده فنتازيا خصيصا بالاطبااق النجرانيه انتظروناااا بس
اذا ماساعدتك مافيني خير وانا اختك



تحيااتي لكم
ووووبس

[دنــيــا]

اوكي ياقمر منتظرين الاطباق النجرانيه :cake: